Burger d'après Abdel Allaoui
Des burgers gourmands d'après le chef de cuisine Abdel Allaoui
Portions: 4 personnes
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- 4 steak(s) Bœuf haché de 150 grammes chacun
- 4 pains à burger ici nous avions des pains de Gontran Cherrier
- 4 tranche(s) de fromage cheddar
- 1/2 bouquet(s) persil
- 100 gramme(s) de haricots verts surgelés
- 50 gramme(s) de Carottes conserve
- 50 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 œufs
- 4 feuille(s) de Salade verte laitue
- 300 gramme(s) de coleslaw traiteur
- 1 Oignons
- 4 cornichons
- 1 tomate coupée en tranches fines
- ketchup
- sel
- poivre
Instructions
Préparez des galettes de légumes de la manière suivante :
- Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, les haricots coupés en dés, le persil haché avec la farine et l'oeuf.
- Composez 4 galettes de légumes et faites les dorez à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez au chaud
- Faites cuire les steacks et réservez au chaud
Procédez au montage des burgers :
- Sur le pain inférieur, déposez une noix de mayonnaise ou de ketchup selon vos envies. Parsemez de salade et d'oignons émincés, déposez une tranche de tomate et surmontez le tout d'un steak.
- Ajoutez ensuite la galette de légumes, la tranche de cheddar, une cuillère de coleslaw, un morceau de cornichon et refermez les burgers avec le pain du dessus.