Lavez, pelez puis coupez les carottes en batônnets

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive

Ajoutez l'échalotte émincée puis les bâtonnets de carottes

Saupoudrez de cumin et mélangez

Ajoutez un peu d'eau, couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ

Ecartez les carottes sur le côté de la sauteuse puis déposez la viande au centre et remuez pour la faire cuire. Mélangez aux carottes

Ajoutez la coriandre hachée juste avant de servir