Caviar de courgettes au cumin
Une délicieuse recette de tartinade de courgette à la tomate cumin et paprika
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 gramme(s) de Courgettes
- 250 gramme(s) de tomates
- 2 gousses d' Ail
- 2 cuillères à café de persil
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café Paprika
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et sécher les courgettes, les couper en rondelles épaisses et les saler.
- Frire les courgettes dans de l'huile et les mettre sur du papier absorbant. Réserver.
- Les écraser à la fourchette
- Peler les tomates couper les tomates en dés, et faites les revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail pressé, le persil, le cumin et le paprika, le sel et le poivre. Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes
- Ajouter les courgettes à la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter 5 minutes, puis laisser refroidir
Mes astuces pour réussir la recette
A servir nappé sur des petits toasts de pain, sur des patates vapeur, avec des pâtes, etc ...
Vous pouvez même en faire plus, mettre en pots et stériliser pour en profiter pendant l'hiver
Vous pouvez même en faire plus, mettre en pots et stériliser pour en profiter pendant l'hiver