Ceviche saumon avocat
Une recette fraîche et légère de ceviche au saumon cru, avocat, citron vert et coriandre. Parfait pour un repas d’été ou une entrée raffinée maison.
Portions: 4 personnes
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- 300 gramme(s) de saumon frais
- 1 Oignons nouveaux
- 2 citron vert
- 2 Avocat
- 1 bouquet(s) coriandre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Taillez le saumon en dés d'environ 2 cm.
- Râpez le zeste des citrons verts et pressez les citrons. Hachez finement l'oignon. D
- Mélangez les ingrédients dans un saladier, couvrez hermétiquement et laissez mariner 15 minutes minimum
- Coupez les avocats, dénoyautez-les et coupez la chair en dés.
- Ajoutez-y la coriandre hachée.
- Ajoutez dans le saladier les dés d'avocat aux dés de saumon et mélangez délicatement.
- Assaisonnez et servez
Mes astuces pour réussir la recette
Peut-on préparer le ceviche à l’avance ?Il est préférable de le consommer dans les 2h après la marinade. Sinon, le saumon devient trop ferme.Peut-on congeler du ceviche ?Non, le ceviche ne se congèle pas. Utilisez du poisson bien frais et consommez-le rapidement.Par quoi remplacer le citron vert ?Par du citron jaune ou un mélange citron + orange pour une note plus douce.