Préchauffez le four à 150°

Mixez les spéculoos au robot

Ajoutez le beurre fondu et le café soluble. Mélangez.

Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé

Déposez dans le fond le mélange de beurre et spéculoos. Tassez avec le dos d'une cuillère. Réservez au frais

Dans votre robot KA à l'aide de la feuille, mélangez les fromages avec la crème, la cassonade, le rhum et les oeufs.

Versez ce mélange dans le moule à gâteau, sur la couche de spéculoos.

Enfournez pour 50 minutes environ.

Laissez refroidir dans le four. Puis mettez au frigo jusqu'au lendemain.

Décorez de cacao amer