Choucroute de la mer
La choucroute revisitée avec poisson et fruits de mer
Portions: 2 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 400 gramme(s) choucroute nature environ 200g par personne
- 200 gramme(s) poissons saumon et lieu noir pour ma part
- 100 gramme(s) moules
- 50 gramme(s) calamar
- 50 gramme(s) crevettes
- 2 Pommes de terre
- sel
- poivre
Instructions
- Rincez et égouttez la choucroute. Faites-la mijoter dans une grande cocotte avec le vin blanc, le bouquet garni et un peu d’eau pendant 45 à 60 minutes à feu doux.
- Faites cuire les pommes de terre, épluchées dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez-les et réservez
- Nettoyez les moules, faites-les ouvrir avec un oignon et un trait de vin blanc, puis réservez-les.
- Quelques minutes avant de servir, ajoutez les poissons et fruits de mer sur la choucroute chaude. Prolongez la cuisson 10 minutes à couvert.
- Juste avant de servir, ajoutez les crevettes