Churros de pommes de terre
Des churros de pommes de terre à partager
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 400 gramme(s) de Pommes de terre
- 65 gramme(s) de Farine de blé T55
- 25 gramme(s) de beurre
- 50 gramme(s) de Parmesan râpé
- thym
- 10 centilitre(s) d'eau
- 2 oeufs
- Sel
- poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes à l'eau bouillante
- Egouttez les pommes de terre et écrasez-les pour en faire une purée, réservez
- Faites bouillir l'eau avec le beurre dans une casserole. ajoutez y la farine et remuez sur le feu pour faire dessécher la pâte obtenue
- Ajoutez la purée de pommes de terre, les oeufs, le parmesan, le thym, le sel et le poivre jusqu'à avoir une pâte homogène.
- Placer la préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé.
- Former des churros et faites-les cuire dans un bain de friture jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Placez sur du papier absorbant et servir chaud
Mes astuces pour réussir la recette
Pour manger moins gras, vous pouvez tester la cuisson au four en déposant l churros sur une place à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 minutes environ à four préchauffé à 200 degrés