Rincez les abricots, coupez les en 2 et ôtez en le noyau.

Dans une poêle faites revenir les lobes d’abricots avec 20g de beurre et 50g de sucre. Remuez et laisser cuire 5 à 10 minutes sur feux doux. Il ne faut pas les laisser trop longtemps sinon ils se réduisent en compote.

Préchauffez le four TH7 (210°)

Faites chauffez le lait et laissez la branche de romarin infuser

Faites fondre les 30 g de beurre restants dans une petite casserole

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez les 150g de sucre restant en fouettant. Ajoutez la farine tout en fouettant puis incorporez le beurre fondu et le lait au romarin.

Disposez les abricots dans un plat que vous aurez beurré auparavant et versez la pâte obtenue par dessus

Enfournez pour 25 minutes environ

Laissez tiédir avant de déguster.