Clafoutis courgettes féta menthe
Un clafoutis au courgette à la féta et à la menthe fraîche à servir l'été tiède ou froid
Portions: 4 personnes
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- 4 oeufs
- 75 gramme(s) de Farine de blé T55
- 50 centilitre(s) de crème fraîche liquide
- 2 Courgettes
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
- 10 feuille(s) de Menthe fraîche
- 100 gramme(s) de Féta
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le tour à 180°
- Coupez la féta en dès
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette
- Ajoutez la farine progressivement en fouettant, puis la crème liquide pour obtenir une pâte liquide et lisse
- Ajoutez la feta, salez, poivrez et mélangez
- Rincez le feuilles de menthe
- Rincez les courgettes et râpez les
- Faites les revenir à la poêle pendant 10 minutes dans l’huile do’live.
- Salez et poivrez et en fin de cuisson, ajoutez les feuilles de menthe aux courgettes.
- Mélangez les courgettes à la pâte à clafoutis
- Chemisez un moule de papier sulfurisé
- Versez la pâte dans le moule et mettez à cuire à four chaud pendant 25 minutes environ
Mes astuces pour réussir la recette
Laissez tièdir avant de servirMon avis : un plat au saveurs subtilement équilibrée; La feta relève le plat car les courgettes ont tendance à adoucir de trop. Et la menthe vient dépayser le palet juste ce qu’il faut, bref un petit régal que je vous conseille