Coca : la tourte à la chouchouka
Une bonne recette de chausson fourré à la purée de poivrons
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
pour la chouchouka
- 2 Oignons
- 3 tomates
- 1 poivrons rouges
- 1 poivrons verts
- 3 gousse(s) d' ail
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- sel poivre,
pour la pâte aux petits suisses
- 360 gramme(s) de petits suisses 6 petits suisses
- 360 gramme(s) de Farine de blé T55
- 180 gramme(s) de beurre à température ambiante
Instructions
Préparez la chouchouka
- Emincez les oignons et pelez l'ail.
- Faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive a feu moyen
- Pelez les tomates et coupez les en petits dés, puis ajoutez les aux oignons.
- Pelez les poivrons, ôtez les graines et coupez les en dés, ajoutez les au mélange
- Laissez mijoter 10 minutes
- Ajoutez alors les épices, le sel le poivre et versez un verre d'eau pour couvrir le mélange à fleur
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15/20 minutes à couvert, en remuant souvent
Préparez la pâte aux petits suisses
- Mélangez tous les ingrédients dans un récipient.
- Formez une boule et mettre au frigo, idéalement 1heure.
Préparez la coca
- Étalez la pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur et foncer dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
- Déposez la chouchouka à l'intérieur
- Fermez par une seconde couche de pâte
- Enfournez à 180° pendant 20 à 30min