Go Back
–+ portions
Crêpes farcies sauce tomate, basilic et fromage râpé

Crêpes tomates mozzarella

Un délicieux gratin de crêpes salées d'été à la sauce tomate, basilic et mozzarella
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Epinglez la recette

Ingrédients

Pour la pâte à crêpe

  • 500 millilitre(s) de Lait demi-écrémé
  • 3 oeufs
  • 250 gramme(s) de Farine de blé T55
  • 1 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
  • 1 pincée(s) sel

Pour la garniture

Instructions

Préparez les crêpes

  • Mélangez vigoureusement la farine avec les œufs avec un fouet pour obtenir un mélange le plus lisse possible. Puis détendre ce mélange avec un peu de lait. Une fois le mélange lisse, diluer petit à petit avec le restant de lait. Ajoutez le l'huile d'olive. Vous obtiendrez ainsi une pâte à crêpe sans grumeaux.
  • Huilez une poêle anti adhésive avec un papier absorbant, faites chauffer à feu vif puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Préparez le gratin de crêpes

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Coupez la mozzarella en dés, et mélangez la avec la moitié du basilic haché. Salez, poivrez
  • Déposez la garniture au fromage dans les crêpes, roulez les et déposez les dans un plat à four.
  • Nappez de sauce tomate, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes.