Préchauffez le four à 250°C

Emincez le fenouil et disposez le dans un plat passant au micro ondes avec les échalotes émincées et l'ail haché et les 100ml d'eau ( vous pouvez utiliser l'Extra Chef si vous le possédez)

Faites cuire 8mn à 600 watts. Laissez reposer 2mn, mélangez et faites cuire à nouveau 7mn à 600watt.

Egouttez bien en pressant le fenouil cuit dans une passoire, salez modérement et poivrez.

Coupez le saumon en tranches fines.

Confectionnez le crumble au parmesan en mixant le beurre, la farine et la chapelure

Déposez dans un plat à four (ou dans l'Extra Chef) une couche de fenouil cuit, une couche de saumon, une deuxième couche de fenouil cuit et terminez par le crumble.

Enfournez pour 20mn