Curry végétarien
Un curry de légumes pois chiches bettes chaudement épicé
Portions: 4 personnes
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- 400 gramme(s) de blettes
- 20 gramme(s) de beurre
- 1 gousse(s) Ail
- 1 Oignons
- 7,5 centilitre(s) de crème fraîche liquide ou de lait de coco
- 1/2 cuillère(s) à café de curry
- 150 gramme(s) de pois chiches cuits
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyer les blettes sous l'eau
Découper les feuilles en lanières, Retirer le fil des côtes et hacher les - Faire fondre le beurre dans une poêle avec le curry et y faire revenir les dés des côtes de blettes avec l'ail et l'oignon pendant quelques minutes.
- Ajouter les verts de blettes, saler et laisser cuire 5 minutes pour laisser l'eau de cuisson s'évaporer. Ajouter alors les pois chiches égouttés
- Ajouter la crème puis laisser mijoter à feu doux.
Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez servir le curry de légumes avec du riz