Épluchez puis émincez les oignons.

Epluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.

Dans une sauteuse ajoutez un filet d'huile d'olive, et faites revenir le curcuma, le cumin et le poivre.

Ajoutez les oignons, et laissez-les revenir à feu vif pendant 1 minute.

Ajoutez les patates douces et faites-les revenir 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les lentilles, le lait de coco et 500 grammes d'eau, mélangez puis laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux. Salez, poivrez

Servir le dahl parsemé de jus de citron, de quelques graines de courge et de coriandre hachée