Escalope milanaise à l'Airfryer
Une alternative saine pour cuisiner les escalopes milanaises sans gras
Portions: 2 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 escalopes de veau
- 50 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 cuillère(s) à soupe d'herbe de Provence
- 1/2 cuillère(s) à café piment
- 1 zeste de citron
- 1 œufs battu en omelette
- 50 gramme(s) de chapelure
- 15 gramme(s) de Parmesan râpé
- Sel
- poivre
- Huile d'olive
- 1 botte(s) Asperges vertes
Instructions
- Aplatissez les escalopes entre 2 feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau de pâtisserie
- Déposez la farine dans une assiette creuse avec les herbes de Provence, le piment et le zeste de citron
- Déposez le parmesan mélangé à la chapelure dans une seconde assiette
- Battez l'oeuf en omelette dans une troisième assiette
- Passez chaque escalopes d'abord dans la farine,
- Puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure
- Arrosez les escalopes milanaises d'un filet d'huile d'olive
- Cuisson des escalopes panées : 6 à 8 min de chaque côté 180° Airfryer. Arrosez d'un filet d'huile d'olive
- Cuisson des asperges vertes : 10 à 12 minutes en remuant 200° Airfryer. Nappez d'huile d'olive
- Servez chaud
