Aplatissez les escalopes entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Mettez de la farine dans une assiette avec le paprika

Mettez dans une seconde assiette, l'oeuf battu avec sel et poivre

Mettez dans une troisième assiette le parmesan, la chapelure et l'origan

Passez les escalopes dans la farine (enlever l'excédent de farine si besoin) puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure

Repassez une seconde fois les escalopes dans l'oeuf et dans la chapelure

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle

Faites saisir les escalopes de chaque côté, puis laissez les cuire 5 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les tomates cerises coupées en deux

Servez les escalopes chaudes, nappées de tomates cuites