Falafels de carottes
De boulettes de carottes cuites à la friture
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 gramme(s) de Carottes
- 400 gramme(s) de pois chiches cuits
- 1 Oignons rouges
- 1 cuillère(s) à café de cumin
- 1 cuillère(s) à soupe de harissa
- 40 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1/2 sachet(s) de levure chimique
- 1 œufs
- 250 gramme(s) de panko ou chapelure
- Huile de friture
Pour la sauce
- 1 gousse(s) Ail hachée
- 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
- 1 cuillère(s) à soupe de tahin (ou pâte de sésame)
- 200 gramme(s) de yaourt à la grecque
- 2 cuillère(s) à soupe de persil haché
Instructions
- Mixez les carottes les pois chiches, l'oignon, le cumin, la harissa, la farine, l'oeuf et la levure. Assaisonnez.
- Transvasez dans un grand saladier et ajoutez la moitié du panko. Mélangez
- Formez une trentaine de boulettes et roulez les dans le reste de la chapelure
- Faites cuire dans la friture et laissez les égoutter sur du papier absorbant
- Préparez la sauce en mélangeant l'ail, le jus de citron, le tahin, le yaourt et le persil. Servez pour accompagner les falafels encore chauds