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–+ portions
Falafels avec salade et citron vert sur assiette

Falafels de lentilles corail

Des boulettes de légumineuses savoureuses aux épices, coriandre ail et échalote
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Repos de la pâte: 1 heure
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Ingrédients

  • 100 gramme(s) de lentilles corail
  • 75 gramme(s) de Farine de blé T55
  • 1 échalotes
  • 1 gousse Ail
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 coriandre
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 curcuma
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante durant 10 minutes
  • Egouttez les lentilles
  • Hachez menu l'ail et l'échalote, puis déposez les dans un mixer avec les lentilles, les épices, la coriandre hachée et l'huile d'olive
  • Mixez
  • Déposez le mélange dans un saladier, ajoutez la farine, mélangez et entreposez au frais une petite heure
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Confectionnez des boulettes avec la préparation et déposez les sur une plaque à four huilée
  • Enfournez pour 20 minutes environ en retournant à mi-cuisson et servez chaud avec une bonne salade

Mes astuces pour réussir la recette

Vous pouvez aussi faire cuire les boulettes dans une sauteuse avec un peu d'huile durant quelques minutes