Feuilleté courgette & mascarpone

Des feuilletés à manger chauds à la sortie du four, au froid à la sortie du frigo

Portions: personnes

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 20

Temps total: 40

Ôtez les extrémités des courgettes et coupez-les en tranches fines de 1mm environ (si vous avez une mandoline c’est le moment de l’utiliser).
Déposez les tranches dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les s’immerger 1 minute, puis égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez 6 bandes larges.
Sur une bande, étalez une cuillère à soupe de mascarpone.
Parsemez le mascarpone de zestes de citron vert, de ciboulette hachée et de poivre.
Déposez les tranches de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement et de manière à ce qu’elles dépassent un peu de la pâte.
Refermez la bande de pâte feuilletée sur les tranches de courgettes. Roulez le tout fermement et déposez votre feuilleté sur un plat à four.
Une fois les 4 feuilletés de fleurs réalisés, enfournez-les pendant 20 minutes à 180 degrés

Dégustez chaud avec une salade !