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Galettes d'épinards avec pommes de terre sur assiette

Galette d'épinards

Une idée différente pour préparer les épinards surgelés
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 35 minutes
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Ingrédients

  • 600 gramme(s) épinards surgelé ou 1kg de frais
  • 150 gramme(s) Parmesan râpé
  • 3 oeufs
  • 7 centilitre(s) Huile d'olive
  • 15 gramme(s) Farine de blé T55
  • 15 gramme(s) Maïzéna®
  • 1/2 sachet(s) levure chimique
  • sel
  • 3 cuillère(s) à soupe Lait demi-écrémé

Instructions

  • Faites cuire les épinards à feu doux
  • Pendant ce temps, mélangez la farine, la maïzena, la levure et le fromage.
  • Dans un autre saladier, battre les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
  • Mélanger les 2 préparations, puis ajouter les épinards refroidis.
  • Formez des tas de préparation en les déposant sur la plaque à four recouverte de papier cuisson (ou déposez la dans des moules à muffins par exemple).
  • Mettre à four chaud (200°C - thermostat 6) pendant 25 min.