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Soupe tomate maison, croûtons et basilic frais sur bois.

Gaspacho tomates

La traditionnelle soupe de tomate Espagnole à déguster bien froide en été
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Marinade: 1 heure
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Ingrédients

  • 5 tomates (type coeur de boeuf)
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 concombre
  • 6 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de xeres
  • 3 tranches pain de mie
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Coupes les tomates en quartiers
    Tomates rouges fraîches dans un bol bleu décoratif.
  • Epépinez le poivron et coupez le en lanières
  • Pelez le concombre et taillez le en rondelles
  • Déposez les légumes dans un saladier, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. FIlmez et laissez mariner à température ambiante pendant 1 heure
  • Mélangez et transvasez le contenu du saladier dans un blender avec le pain de mie. 
    Recette rapide du gaspacho tomate
  • Mixez 30 secondes. Lorsque la préparation est homogène, rectifiez si besoin l'assaisonnement puis conservez au frais avant de servir (minimum 1 heure)
    Soupe tomate maison, croûtons et basilic frais sur bois.

Mes astuces pour réussir la recette

Pour un gaspacho encore plus savoureux, vous pouvez faire cuire les poivrons rouges au four