Lavez le chou-fleur, détaillez-le en morceaux et faites le cuire à l'eau durant 15 minutes. Egouttez

Préchauffez le four th.200°C.

Dans un saladier battez les oeufs avec le persil ciselé. Ajoutez la farine, la levure, le parmesan et les épices. Salez et poivrez.

Incorporez le chou cuit.

Versez le mélange dans un moule à manquer beurré ou bien des minis moules à tarte.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Laissez tiédir avant de démouler.