Gateau invisible aux courgettes et parmesan
Un délicieux gâteau salé de courgettes et parmesan
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 700 gramme(s) de Courgettes
- 2 oeufs
- 100 gramme(s) de Lait demi-écrémé
- 70 gramme(s) de Farine de blé T55
- 20 gramme(s) de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée sel
- 10 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier
- Battez les oeufs dans un second saladier
- Ajoutez le beurre fondu, puis le lait et fouettez.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure, sans cesser de battre, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Lavez les courgettes puis coupez de très fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin que toutes les tranches de courgettes soient imbibés de pâte à gâteau
- Versez dans le plat à cake beurré et fariné, lissez en tassant bien, puis saupoudrez légèrement de parmesan râpé toute la surface du gâteau.
- Enfournez pour 50 à 55 minutes.
- Laissez totalement refroidir dans le moule avant de réfrigérer.
- Tranchez le gâteau lorsqu'il est totalement froid, à la sortie du frigo.
Mes astuces pour réussir la recette
Pour réussir ce gâteau salé, il faut utiliser :
- des courgettes jeunes et fermes.
- le démouler et le découper une fois qu'il est totalement froid. (après une phase de réfrigération)