Gâteau Roulé betterave épinard de Minnie
un gâteau salé dédié aux fans de Disney
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 15 gramme(s) de Farine de blé T55
- 25 gramme(s) de Maïzéna®
- 30 ml de betteraves rouges cuites
- 3 oeufs
- 1 cc de levure chimique
- 80 gramme(s) de beurre
- 150 gramme(s) de fromage ail et fines herbes
- 2 poignées de jeunes pousses d’épinards
Instructions
- Préchauffez le four à 200°.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 12ml d'eau chaude
- Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le beurre fondu et froid
- Prélevez des cuillères à café de cette pâte et les déposez sur la plaque à génoise en forme de petits ronds espacés
- Enfournez pour 5 minutes
- Colorez le restant de pâte à gâteau à l’aide de la betterave mixée
- Sortir la plaque du four, versez le restant de la pâte à gâteau sur la plaque et enfournez à nouveau pour 10 à 12 minutes
- Sortez le biscuit du four, déposez le sur un torchon et roulez le sans le serrer. Laissez refroidir
- Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes avec les jeunes pousses d’épinards hachées
- Étalez cette préparation sur le biscuit à la beterave en une couche uniforme puis roulez le gâteau
- Mettrez au réfrigérateur, en l'emballant dans du papier cellophane pour conserver une jolie forme
- Vous découperez de jolies tranches au moment de servir