Gâteaux fondant amandes fraises
Un déliceux gâteau molleux aux amandes et aux fraises, sans lactose
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
Pour la compotée de fraises
- 400 gramme(s) de fraises
- 20 gramme(s) de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 170°
- Equettez les fraises et coupez les en deux, après les avoir rincées
- Déposez les dans une poêle et faites les compoter à feu moyen avec 20 grammes de sucre durant 15 minutes
- Versez dans le moule à manqué au préalable chemisé de papier cuisson et laissez refroidir
- Pendant ce temps préparez la pâte à gâteau : séparez le blancs des jaunes d'oeufs et montez les en neige avec 10g de sucre, et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec l'huile et le lait
- Dans un second saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre restant et la levure
- Mélangez les ingrédients secs au ingrédients humides, puis incorporez les blancs en neige délicatement
- Versez la pâte à gâteau sur les fraises et enfournez pour 40 minutes
- Laissez totalement refroidir avant de démouler
Mes astuces pour réussir la recette
Je n'avais plus de poudre d'amande dans mes placards, j'ai donc mixé grossièrement des amandes dans mon blender. J'ai obtenu une poudre pas parfaite mais ça a donné encore plus de texture à la base du gâteau et le résultat est vraiment top