Gnocchi aubergines
Une recette rapide de gnocchis à poêler aux dès d'aubergines fondants pour un repas sain et équilibré
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 200 gramme(s) gnocchis
- 200 gramme(s) coulis de tomates
- 1 Aubergines
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) Ail
- origan
- Basilic frais frais
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Plongez les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes après qu'ils soient remontés à la surface.
- Lavez et couper l’aubergine en petits dés. Pelez l’oignon et l’ail, les émincer finement.
- Faire dorer l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajouter les dés d'aubergine et la gousse d'ail émincée. Cuire 10 minutes.
- Ajoutez le coulis de tomates, les aromatiques, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen 10 minutes.
- Mélangez les gnocchis et la sauce et servez