Pour la sauce tomate aux poivrons :

• Rincez les poivrons rouges, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
• Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les poivrons et l'ail haché.
• Remuez et lorsque le mélange commence à colorer, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre.
• Ajoutez 20 centilitres d'eau
• Laissez mijoter à couvert durant 30 min.
• Pour faire les gnocchis
• Faites cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante
• Egouttez les à l'aide d'une écumoire lorsqu'ils remontent à la surface
• Déposez les dans un plat de service, nappez de sauce tomate aux poivrons, ajoutez du picodon râpé ou en morceaux et servez.