Coupez la courge en 2 et faites la cuire à la vapeur 20 minutes

Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer la crème (sans la faire bouillir) avec les fromages, l'ail et les épices

Quand la courge est cuite, ôtez les graines de courges, puis prélevez-en la chair (qui va se détacher en longs fils, d'où le nom de courge spaghetti) et mélangez la à la sauce à la crème thym-curry

Déposez dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes à 200°C (four préchauffé)