Préchauffer le four à 180°

Emincer les champignons et l'échalotte et faites les revenir 10 minutes en remuant dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. Réserver

Mélanger les oeufs avec la crème, le fromage râpé, saler et poivrer

Rajouter les spaghettis cuits et les champignons échalote et verser dans un plat à gratin beurré.

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 15 minutes