réchauffez le four à 200°C.

Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier

Battez les oeufs dans un second saladier

Ajoutez le beurre fondu, puis le lait et fouettez.

Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure, sans cesser de battre, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Lavez les courgettes puis coupez de très fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin que toutes les tranches de courgettes soient imbibés de pâte à gâteau

Versez une première moitié de préparation dans le plat à cake beurré et fariné, lissez en tassant bien et ajoutez le Mâconnais AOP coupé en tranches fines, puis ajoutez le restant de garniture à la courgette et tassez à nouveau, puis saupoudrez légèrement de parmesan râpé toute la surface du gâteau.

Enfournez pour 40 à 50 minutes.

Laissez totalement refroidir dans le moule avant de réfrigérer.

Tranchez le gâteau lorsqu'il est totalement froid, à la sortie du frigo en parsemant de basilic haché et en émiettant du Mâconnais par-dessus.