Epluchez et émincez l'oignon

Dans une cocotte faites dorer l'oignon à l'huile d'olive

Epluchez la butternut et coupez la en morceaux. Ajoutez la dans la cocotte

Remuez et laissez dorer quelques minutes, puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes environ

Ecrasez grossièrement au presse purée

Mélangez aux tomates concassées

Ajoutez l'ail semoule, le thym, salez poivrez

Préparez la béchamel en faisant chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez. Délayez petit à petit avec le lait de soja et laissez épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse. Salez poivrez

Préchauffez le four à 180°

Montez les lasagnes dans un plat à gratin en alternant une couche de tomate butternut, une couche de béchamel, du parseman, des plaques à lasagnes etc .. Terminez par la béchamel puis parsemez de fromage râpé

Enfournez pour 30 minutes