Magret de canard - cuisson lente
Une cuisson de magret de canard inratable pour une viande moelleuse et fondante
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 magret de canard
- 6 cs sauce teriaki
- 1 Oignons
- 2 Ail
- 1 cuillère(s) à café de gingembre frais
- 2 cs miel
Instructions
La veille :
- Retirez la graisse du magret de canard
- Faites mariner le magret avec la sauce Teriyaki, l'oignon émincé, l'ail et le gingembre hachés et le miel. Salez et poivrez et gardez au frais dans un récipient hermétique jusqu'au lendemain.
Le lendemain
- Égouttez le magret et gardez la marinade pour plus tard.
- Snackez le magret 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude pour le dorer et sortez le immédiatement de la poêle.
- Déposez le magret dans un plat à four et enfournez à 55 degrès pendant 2heures.
- Conservez dans le four fermé et éteint 30 minutes avant de le sortir
- Faites chauffer la marinade dans une poêle et proposez la pour accompagner le magret tranché.