Faites tremper la mie de pain avec un peu de lait, salez et poivrez

Farcissez les maquereaux de mie de pain au lait, insérer des branches de thym et déposez vos maquereaux sur la grille à poisson

Mettez à griller doucement, retournez à mi-cuisson

Otez la farce pour manger les poissons, cette dernière ne servant qu'à parfumer les poissons et faire en sorte qu'ils ne se déssèchent pas à la cuisson