Muffins au thé de Noël
Un pâte à gâteau parfumée avec une infusion de Noël et servis avec un topping chantilly mascarpone
Portions: 8 muffins
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Pour les muffins
- 180 ml de Lait demi-écrémé frais entier Franprix
- 1 sachet de thé noir aux épices Franprix
- 1 œufs de poule élevée en plein air bio Franprix
- 225 gramme(s) de beurre moulé bio Franprix
- 80 gramme(s) de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 gramme(s) de Farine de blé T55 bio Franprix
- 1 pincée de sel fin Franprix
Pour le topping
- 20 cl de crème fraîche entière liquide bien froide Franprix
- 2 cs de mascarpone Franprix
- Quelques amandes caramélisées Franprix
Pour les sapins de Noël en chocolat
- 100 gramme(s) de Chocolat au lait pâtissier
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites chauffer le lait et laissez un sachet de thé aux épices infuser pendant 10 minutes
- Faites fondre le beurre et réservez-le
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez-y le lait infusé, le beurre fondu et un œuf. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Déposez des caissettes à muffins dans des moules dédiés. Versez-y la pâte et enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson
- Pendant la cuisson, montez la crème liquide en chantilly et serrez-la en fin de préparation avec le mascarpone. Gardez au frais
- Pour réaliser les sapins de Noël, faites fondre le chocolat et déposez-le sur une pochette de classeur en plastique en forme de sapins. Laissez durcir au réfrigirateur
- Sortez les muffins du four et laissez-les totalement refroidir avant de les coiffer de chantilly au mascarpone
- Ajoutez des amandes caramélisées concassées et déposez délicatement les sapins en chocolat. C’est prêt !