Mettez une grande marmite d'eau à bouillir. Une fois que l'eau bout, coupez le feu et plongez les nouilles pendant 4 minutes, en couvrant la marmite. Egouttez et réserver.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Mettez à dorer l'escalope de poulet coupée en morceaux

Ajoutez l'échalote émincée, puis les choux de Bruxelles eux aussi émincés

Déglacez la poêle avec du miel, ajoutez la sauce soja.

Faites sauter les nouilles dans la sauce, ajoutez les champignons de Paris coupés en lamelles fines.

Servez en assiettes, parsemez de graines de sésame, salez et poivrez