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–+ portions
Focaccia aux olives et thym, cuite en poêle.

Pain apéro aux olives noires

Un pain à cuire à la poêle, aux olives noires, à partager à l'apéro
Portions: 8 personnes
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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total: 42 minutes
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Ingrédients

  • 3 gramme(s) de levure de boulanger
  • ½ cuillère(s) à café de sel
  • 1 cuillère(s) à café de sucre en poudre
  • 15 centilitre(s) d'eau (40°)
  • 250 gramme(s) de Farine de blé T55
  • 2 cuillère(s) à café d'huile d'olive
  • 1 vingtaine d' olives noires
  • 2 ou 3 tige(s) thym frais
  • 3 ou 4 feuille(s) de laurier
  • Fleur de sel

Instructions

  • Dans un saladier, versez l'eau tiède et la levure. et le sucre. Laissez buller 10 minutes
  • Ajoutez la moitié de l'huile d'olive, la farine et le sel et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Versez sur le plan de travail fariné et donnez lui une forme de disque entrant dans votre moule.
    Robot pâtissier KitchenAid turquoise et pâte à gâteau
  • Badigeonnez le moule de la seconde moitié d'huile d'olive et déposez la pâte. Ecrasez avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle épouse la forme du moule.
    Laissez poser une heure
    Enfants préparant une focaccia aux olives, livre de recette.
  • Formez des trous avec les doigts et déposez les olives noires
    Parsemez de thym, de fleur de sel et de laurier et enfourner 12 minutes à four chaud ( 220°)
    Focaccia aux olives et thym, cuite en poêle.

Mes astuces pour réussir la recette

Dans la recette initiale, il est préconisé d'ajouter 8g de lait en poudre, j'ai fais sans lactose et c'était parfait aussi.
Cette recette est idéale pour une apéro entre amis, la fête des voisins, ou un pique-nique improvisé.
Utilisez de préférence de petites olives noires de Nice, sinon optez pour des olives noires à la Grecque fortes en goût