Pancakes groseilles
Une idée de pancakes de printemps été, pour des petits déjeuners healthy
Portions: 20 pancakes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 gramme(s) de Farine de blé T55
- 3 oeufs
- 60 gramme(s) de beurre
- 25 centilitre(s) de Lait fermenté
- 1 cuillère(s) à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre
- 1 pincée(s) sel
- huile végétale pour la poêle
- 200 gramme(s) de groseilles environ
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier, puis ajoutez les oeufs, le lait fermenté et le beurre fondu.
- Incorporez délicatement 200g de groseilles
- Chauffez très fort une poêle à crêpes, graissez la et versez la pâte à l’aide d'une grosse cuillère (dans ma poêle, je fais cuire jusqu’à 3 pancakes en même temps, soit la valeur de 3 grosses cuillères remplies de pâte et bien espacées)
- Dès que se forment des petites bulles sur le bord du pancake, retournez le et faites le cuire de l’autre côté (le pancake ne se retourne qu’une fois)
- Gardez les pancakes déjà faits au chaud, puis servez les avec un bon sirop d’érable (ou selon vos inspirations si vous n’en avez pas.. pâte à tartiner au chocolat, sucre, confiture, miel…), mais nature et garnis aux groseilles ils sont très bons ainsi !
- Petit conseil en plus :
Mes astuces pour réussir la recette
Si vous n’avez pas ou ne trouvez pas de lait fermenté, vous pouvez le remplacer par 2 yaourts natures.
Si vous n’utilisez pas la pâte à pancakes d’un seul coup, vous pouvez la conservez au frais jusqu’à une semaine (sans ajout de groseilles) . Et si elle épaissit trop pendant la conservation, allongez là avec un peu de lait au moment de s'en servir.
Si vous n’utilisez pas la pâte à pancakes d’un seul coup, vous pouvez la conservez au frais jusqu’à une semaine (sans ajout de groseilles) . Et si elle épaissit trop pendant la conservation, allongez là avec un peu de lait au moment de s'en servir.