Pancakes groseilles

Pancakes groseilles ou comment une poignée de groseilles s’est glissée un matin dans ma pâte à pancakes …

Fan de pancakes ici, ce n’est plus un secret ! Ma tribu y adhère depuis longtemps et personne ne se plain plus lorsque j’annonce que le petit déjeuner va prendre une petite demie heure de retard, le temps de faire la pâte à pancakes puis de les faire cuire … Puis ce matin les enfants ont aussi contribué à la recette vu que ceux sont eux qui sont allés cueillir les groseilles dans le jardin de leur grand-mère (un vrai bonheur ce jardin, on y trouve de tout et on s’en régale!!)
Ici pas de fioriture, j’ai pris ma recette de pancakes préférée ( de toutes celles que j’ai pu tester à présent, c’est l’élue de mon cœur, aucune ne l’a détrônée) et en plus ça tombait bien vu qu’une bouteille de lait fermentée attendait sagement au frigo !

pancakes groseilles

pancakes aux groseilles

Pancakes groseilles

Pancakes groseilles

Une idée de pancakes de printemps été, pour des petits déjeuners healthy
5 de 1 vote
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Type de plat : Petit déjeuner
Cuisine : Américaine
Portions : 20 pancakes

Matériel

  • Saladier
  • Cuillère en bois

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 3 gros oeufs
  • 60 grammes de beurre
  • 25 centilitres de lait fermenté
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de sucre fin
  • 1 pincée de sel
  • huile pour la poêle
  • 200 grammes de groseilles environ

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier, puis ajoutez les oeufs, le lait fermenté et le beurre fondu.
  • Incorporez délicatement 200g de groseilles
  • Chauffez très fort une poêle à crêpes, graissez la et versez la pâte à l’aide d'une grosse cuillère (dans ma poêle, je fais cuire jusqu’à 3 pancakes en même temps, soit la valeur de 3 grosses cuillères remplies de pâte et bien espacées)
  • Dès que se forment des petites bulles sur le bord du pancake, retournez le et faites le cuire de l’autre côté (le pancake ne se retourne qu’une fois)
  • Gardez les pancakes déjà faits au chaud, puis servez les avec un bon sirop d’érable (ou selon vos inspirations si vous n’en avez pas.. pâte à tartiner au chocolat, sucre, confiture, miel…), mais nature et garnis aux groseilles ils sont très bons ainsi !
  • Petit conseil en plus :

Notes

Si vous n’avez pas ou ne trouvez pas de lait fermenté, vous pouvez le remplacer par 2 yaourts natures.
Si vous n’utilisez pas la pâte à pancakes d’un seul coup, vous pouvez la conservez au frais jusqu’à une semaine (sans ajout de groseilles) . Et si elle épaissit trop pendant la conservation, allongez là avec un peu de lait au moment de s'en servir.
Vous avez testé cette recette de cuisine ?Mentionnez @marcia_tack ou taguez #marciatack sur Instagram

 

Inscrivez vous pour recevoir les dernières publications.
ATTENTION : après inscription, il faut cliquer sur le lien de confirmation que vous allez recevoir par mail. Sinon vous ne serez pas inscrits. Vérifiez vos mails ou vos spams.

10 Commentaires

Poursuivez la discussion !

Notez la recette