Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée.

Nettoyez les girolles sous un filet d'eau et faites les sauter 5 minutes à la poêle à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Aoutez l'ail et le persil hachés. Salez poivrez

Egouttez les pâtes en gardant 2 louches d'eau de cuisson

Mélangez les pâtes et les champignons dans la poêle.

Ajoutez 1 louche d'eau de cuisson, donner un petit bouillon et coupez le feu

Parsemez de parmesan et servez

(si vous voulez plus de sauce, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson)