Pavés au cappuccino
un gâteau au chocolat café et aux noix recouvert d'une crème chantilly
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 100 gramme(s) de Farine de blé T55
- 250 gramme(s) de Chocolat noir
- 60 gramme(s) de beurre doux
- 100 gramme(s) de sucre roux
- 1 cuillère(s) à café de vanille liquide
- 2 oeufs
- 1 cuillère(s) à café de café soluble
- 100 gramme(s) de noix de pécan
Pour la chantilly
- 50 centilitre(s) de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse
- 35 gramme(s) de sucre glace
Pour la déco
- Grains de café enrobés de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat soit au bain-marie, soit au micro-onde.
- Travaillez dans un saladier le beurre mou, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez alors les oeufs, la farine , le café ainsi qu'une pincée de sel.
- Ajoutez les noix brisées et le chocolat tiédi.
- Versez la préparation dans le plat de cuisson et enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le centre du gâteau soit ferme.
- Laissez refroidir.
- Préparez la crème chantilly en sortant la crème liquide au dernier moment du frigo pour qu'elle soit bien froide.
- A l'aide d'un batteur, mélanger la crème et le sucre glace, ajoutez quelques grains de café soluble dans la crème fraîche.
- Mettez la chantilly au frigo jusqu'au moment de dresser le gâteau.
- Après il vous suffit de couper des carrés de gâteau au chocolat et de les napper de chantilly au café, puis de décorer d'un grain de café au chocolat chaque part
- Voilou c'est prêt !