Déposez les lanières de jambon cru dans une assiette creuse.

Recouvrez les d’huile d’olive et parsemez de romarin effeuillé

Couvrez l’assiette hermétiquement et laissez mariner 30 à 60 minutes

Versez la levure dans l’eau tiède et laissez la réagir pendant 10 minutes

Mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive et l’eau mélangée à la levure dans le bol du robot pétrin

Pétrir jusqu’à ce qu’une boule de pâte se détache des parois

Laissez lever dans un endroit chaud 30 minutes pour que la pâte double de volume

Dans un bol, mélangez le Chavroux, le miel et la crème fraîche épaisse. Réservez au frais

Etalez le pâton sur le plan de travail fariné puis déposez le disque de pâte obtenu sur la plaque à four recouverte de papier cuisson

Tracez en son centre un cercle (aidez vous d’un bol retourné) puis découpez à l’intérieur de ce cercle 8 triangles égaux

Sur le pourtour de la pâte, étalez la garniture généreusement

Repliez les triangles de pâte et enfournez pour 20 minutes environ en surveillant la cuisson