Polenta crémeuse au parmesan ricotta aux fruits secs
Une polenta goûteuse grâce au parmesan et moelleuse avec la ricotta, garnie de fruits secs
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 millilitre(s) d'eau
- 250 millilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 150 gramme(s) de polenta
- Sel
- 125 gramme(s) de ricotta
- 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- 8 feuille(s) de Basilic frais
Pour le topping
- 2 cuillère(s) à soupe de fruits secs mélangées au choix
- 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
- 1 oranges non traitée
- 1 citron
Instructions
- Faites chauffer l'eau et le lait dans une casserole
- Versez la polenta dans la casserole et remuez
- Ajoutez la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre et 6 feuilles de basilic haché (gardez le reste pour la déco des assiettes)
- Laissez cuire quelques minutes à petits bouillons tout en remuant (fiez-vous aux indications du paquet pour le temps de cuisson de la polenta)
- Servez immédiatement en assiette, décorez la polenta à l'aide des fruits secs et de feuilles de basilic, ajoutez un filet de crème liquide, les zestes d'orange et de citron, salez poivrez et dégustez