Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

Lavez soigneusement les pommes. Inutile de les éplucher. Si elles présentent des petites taches ou des parties abîmées, retirez-les simplement avec la pointe d'un couteau d'office.

Pour éviter que les pommes n'explosent à la cuisson, piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette, ou réalisez une fine incision circulaire autour de la pomme à mi-hauteur.

Disposez les pommes entières dans un plat à gratin. Versez l'eau dans le fond du plat (cela va créer de la vapeur et empêcher les pommes de brûler ou de coller).

Saupoudrez chaque pomme avec le sucre en poudre. Versez ensuite une demi-cuillère à soupe de miel sur le sommet de chaque fruit. (Optionnel : ajoutez une pincée de cannelle).

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon la taille et la variété des pommes.

Elles sont cuites lorsque la peau est dorée et fripée, et qu'un couteau s'enfonce très facilement à cœur. La chair doit être fondante.

Laissez tiédir quelques instants avant de servir. N'oubliez pas d'arroser les pommes avec le jus de cuisson caramélisé qui s'est formé au fond du plat !