Coupez les pommes de terre épluchées en morceaux, enrobez-les d’huile d’olive puis les déposez-les sur une plaque allant au four.

Enfournez 40 min à 200°C.

Pendant ce temps, faites revenir le le chorizo coupé en dés dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Ajoutez les tomates concassées, l’ail haché et le paprika.

Salez et poivrez.

Laissez mijoter une quinzaine de minutes à feu doux et à couvert.

Ajoutez les dés de pommes de terre à la poêlée de chorizo et mélangez

Servez chaud