Pommes de terre farcies à la viande
La recette des pommes de terre farcies à la viande hachée, un plat complet délicieux !
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 8 Pommes de terre
- 150 gramme(s) de boeuf haché
- 150 gramme(s) de veau haché
- 1 échalotes
- persil
- Sarriette ou thym
- 4 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse(s) Ail
- sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Pelez les pommes de terre, coupez un chapeau et évidez-les à l'aide d'une cuillère parisienne
- Récupérez la chair et plongez les chapeaux, la chair et les pommes de terre évidées dans une grande cocotte remplie d'eau bouillante
- Laissez cuire 25 minutes, égouttez à l'aide d'une écumoire
- Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin et la chair de pomme de terre cuite dans un saladier. Réservez les chapeaux.
- Ecrasez la chair de pommes de terre, puis ajoutez et mélangez les deux viandes hachées, l'échalotte et l'ail hachés, le persil haché, la sarriette ou le thym, le parmesan le sel et le poivre puis l'oeuf.
- Garnissez les pommes de terre de cette farce, ajoutez les chapeaux de pommes de terre et arrosez d'un filet d'huile d'olive
- Ajoutez un fond d'eau dans le plat à gratin et déposez des brins de sarriette pour aromatiser le futur bouillon qui va se former durant la cuisson
- Enfournez 45 minutes à 190 en surveillant
- Servez chaud
Mes astuces pour réussir la recette
- Essayez de prendre des pommes de terre de même calibre pour une cuisson harmonieuse
- Vous pouvez congeler les pommes de terre que vous avez cuisiné en trop pour avoir un plat rapide sous la main pour les jours où vous n'avez pas envie/ le temps de cuisiner