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–+ portions
Popcorn caramélisé avec des noisettes dans un bol.

Popcorn au caramel

Découvrez comment préparer du popcorn au caramel maison, une gourmandise croquante et sucrée, parfaite pour accompagner vos soirées cinéma ou vos goûters.
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps total: 15 minutes
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Ingrédients

  • 35 gramme(s) de maïs à éclater
  • 1 poignée(s) d'Amandes
  • 1 poignée(s) de noisettes
  • 1 poignée(s) de cacahuètes
  • 120 gramme(s) de sucre
  • 85 gramme(s) de miel
  • 110 gramme(s) de beurre

Instructions

  • Dans une grande marmite, déposez un fond d'huile et mettez le maïs à éclater sur feu doux (mettez bien le couvercle de la marmite ^_ ^)
  • Dans une casserole, mettez le beurre à fondre
  • Ajoutez le sucre et le miel et portez à ébullition en tournant à l'aide d'une maryse en silicone
  • Portez à ébullition jusqu'à atteindre 130°. Ça prend bien 15 minutes comme le dit Manue . Et là on remue bien, on fait attention au bouillon, et on veille à prendre une casserole suffisamment grande pour éviter les débordements. Le mélange va prendre une jolie couleur ambrée et se liant et en épaississant.
    Préparation de popcorn caramélisé aux noix.
  • Mélangez le popcorn aux arachides et là (merci le conseil judicieux de Manue que j'ai suivi, et je conseille d'en faire de même), utilisez un moule en silicone pour mélanger le popcorn et le caramel.
  • Laissez refroidir puis casser les morceaux de caramel et déguster (devant un bon film, ou avec des voisins sympas, des collègues ou tout seul ^_^)
    Pop-corn caramélisé avec noix dans un saladier jaune.

Mes astuces pour réussir la recette

Conseils de Conservation
Pour profiter de votre popcorn au caramel plus longtemps, voici quelques astuces de conservation :
  • À température ambiante : Conservez-le dans une boîte hermétique ou un sac en papier pendant 2 à 3 jours.
  • Évitez l’humidité : Le caramel peut ramollir à l’humidité, alors gardez-le dans un endroit sec.