La première fois que j’ai mangé du popcorn au caramel avec mon fils de 4 ans, c’était lors de notre premier cinéma ensemble, on était allés voir Rio rien que tout les deux. Petit moment de bonheur !
Depuis mon fils me réclame de voir à nouveau Rio, mais surtout il me demande souvent de lui faire du “pote-corne” au caramel comme il dit. Sauf que dans mes souvenirs d’adolescente (oué quand on était ados avec les potes on adorait faire du popcorn, enfin moi c’était comme ça) à chaque fois qu’on faisait du caramel pour mettre sur les popcorn, ça faisait un truc tout dur au final et pas très mangeable.
Ça c’était avant. Avant de surfer sur des blogs de recettes américains, et aussi avant de voir l’interprétation de Manue. Et avant de constater que le popcorn au caramel maison, ça pouvait être aussi bon que les popcorn baff (et là, si tu ne connais pas les popcorn Baff, c’est que t’as raté ta vie, ou que tu n’es pas allé à tes premiers cinéma à la même époque que moi)
J’ai chipé la recette à Manue mais au lieu de torréfier les amandes, moi je les ai mises telles quelles, avec des noisettes aussi et surtout des cacahuètes (c’est super bon avec le popcorn je trouve)
Ha oui et dernière précision avant de dévoiler la recette, ne doublez pas la dose de popcorn, parce que moi j’ai eu de quoi nourrir tous les enfants de la résidence (heureusement ce jour là il faisait beau et tout le mond est sorti prendre le goûter dehors ^_^)
Alors prêts à vous lancer dans l’aventure popcorn au caramel ?
Popcorn au caramel
Ingrédients
Instructions
- Dans une grande marmite, déposez un fond d’huile et mettez le maïs à éclater sur feu doux (mettez bien le couvercle de la marmite ^_ ^)
- Dans une casserole, mettez le beurre à fondre
- Ajoutez le sucre et le miel et portez à ébullition en tournant à l’aide d’une maryse en silicone
- Portez à ébullition jusqu’à atteindre 130°. Ça prend bien 15 minutes comme le dit Manue . Et là on remue bien, on fait attention au bouillon, et on veille à prendre une casserole suffisamment grande pour éviter les débordements. Le mélange va prendre une jolie couleur ambrée et se liant et en épaississant.
- Mélangez le popcorn aux arachides et là (merci le conseil judicieux de Manue que j’ai suivi, et je conseille d’en faire de même), utilisez un moule en silicone pour mélanger le popcorn et le caramel.
- Laissez refroidir puis casser les morceaux de caramel et déguster (devant un bon film, ou avec des voisins sympas, des collègues ou tout seul ^_^)
Notes
- À température ambiante : Conservez-le dans une boîte hermétique ou un sac en papier pendant 2 à 3 jours.
- Évitez l’humidité : Le caramel peut ramollir à l’humidité, alors gardez-le dans un endroit sec.
Sacrée gourmandise !
quand tu remmène ton fils voir rio je veux venir!
Maintenant on le regarde à la maison, en dvd 😉 d’où le popcorn maison !
miammmmmmmmmmmmmm ça donne envie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je t’en piquerai bien un bol 😉
✿ Je te souhaite une bonne semaine ✿
Merci et bonne semaine à toi ausi
les recettes avec du pop corn c’es suffisant rare pour le souligner
Oui c’est rare, mais bon on a tous notre petite façon de faire en plus !