Poulet à l'harissa

Une recette de poulet épicé cuit au four à tomber à la renverse

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 45

Temps total: 55

Préchauffez le four à 180°C
Rincez les poivrons, ouvrez-les, ôtez les pépins et coupez les en grosses lanières
Pelez et coupez les oignons en quartiers et détachez les "pétales"
Déposez les poivrons et les oignons sur un plat à four
Incisez le poulet dans le dos pour pouvoir l'ouvrir comme un livre, à plat de part et d'autre de l'os dorsal, et aplatissez-le
Enrobez complètement le poulet d'harissa, salez, poivrez
Déposez le poulet sur les légumes, la peau vers le haut et enfournez le plat pour 45 minutes environ jusqu'à ce que le poulet soit doré
Parsemez de feuilles de menthe avant de servir