Poulet et potimarron sauce colombo
Savourez cette délicieuse recette de poulet au potimarron, relevée d'une sauce colombo parfumée
Portions: 4 personnes
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- 4 escalope de poulet
- 1/2 potimarron
- 1 Oignons
- 3 cuillère(s) à soupe de thym
- 1 gousse(s) Ail
- 2 cuillère(s) à soupe d'épices à colombo
- 1 jus de citron
- 15 centilitre(s) de lait de coco
- huile d'olive
Instructions
- Faites revenir l'oignon émincé avec une gousse d'ail écrasée dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez les escalopes de poulet coupées en dés et remuez jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toute part.
- Ajouter les potimarron coupé en cubes, le jus de citron, et le thym et les épices à colombo. Laisser cuire 15 minutes à couvert.
- Verser le lait de coco, remuez et laissez cuire encore 5 minutes non couvert à feu moyen.
- Salez, poivrez et servez chaud
Mes astuces pour réussir la recette
Conservation
Une fois cuit, ce plat se conserve :- Au frigo : 3 à 4 jours. Vous pouvez le faire réchauffer au micro ondes ou dans une poêle à feu doux.
- Au congélateur : 3 mois. Pour décongeler, laissez dégeler au frigo ou passer le directement au micro-ondes.
Conseils pour les débutants
- La peau du potimarron se mange, s'il est bio pas besoin de l'éplucher
- Coupez le poulet en petits dés pour que la viande fonde dans la sauce