Pelez les pommes de terre et le céleri et coupez en gros cubes.

Faite cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée, puis égouttez

Ecrasez au presse purée, ajoutez l'huile d'olive le lait d'avoine, salez et poivrez

Ajoutez un filet d'huile de truffe si vous en avec et les lamelles de truffes

Servez chaud